红薯苕皮手工做法(简单易学的家常红薯苕皮制作方法)
一、红薯苕皮的简介
红薯苕皮是一道非常受欢迎的家常小吃，它以其香脆可口、营养丰富而备受喜爱。红薯苕皮的制作方法简单易学，下面就为大家介绍一下红薯苕皮的手工制作方法。
二、准备材料
1. 红薯：500克
2. 面粉：200克
3. 水：适量
4. 盐：适量
5. 油：适量
三、制作步骤
1. 准备红薯：选择新鲜的红薯，洗净去皮，切成块状。
2. 蒸煮红薯：将切好的红薯放入蒸锅中，用大火蒸煮20分钟，直到红薯变软。
3. 捣碎红薯：将蒸煮好的红薯放入大碗中，用勺子或者木杵捣碎成泥状。
4. 加入面粉：将捣碎好的红薯泥加入面粉中，搅拌均匀。
5. 揉面：将面粉和红薯泥搅拌均匀后，揉成光滑的面团。
6. 醒面：将揉好的面团放在碗中，用湿布盖好，静置30分钟。
7. 擀面皮：将醒好的面团擀成薄片，厚度约为2毫米。
8. 制作苕皮：将擀好的面片切成长条状，再切成约5厘米长的小段。
9. 烹饪苕皮：将切好的苕皮放入沸水中煮熟，捞出沥干备用。
10. 煎制苕皮：在平底锅中加入适量的油，烧热后将煮熟的苕皮放入锅中煎炸，煎至两面金黄即可。
11. 调味：在煎好的苕皮上撒上适量的盐，翻煎均匀，使其味道更加均衡。
12. 出锅：将煎好的苕皮捞出，沥干油份，放在盘子中即可。
四、小贴士
1. 制作红薯苕皮时，选择红薯的品质非常重要。新鲜、质地细腻的红薯更适合制作苕皮。
2. 擀面皮时，可以撒上一些面粉，这样可以防止面团粘在擀面杖上。
3. 煎制苕皮时，火候要掌握好，避免过度煎炸导致苕皮过干或过焦。
五、总结
红薯苕皮是一道美味可口的家常小吃，制作方法简单易学。只需要准备好红薯和面粉，按照上述步骤进行制作，就能够制作出香脆可口的红薯苕皮了。大家不妨在家里尝试一下，给自己和家人带来一份美味的享受吧！
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