酵母饼干做法和配方(简单易学的家常酵母饼干制作方法)
一、酵母饼干简介
酵母饼干是一种受欢迎的家常点心,它的外形酥脆,内部松软,口感十分美味。制作酵母饼干需要用到酵母,酵母是一种微生物,可以促进面团发酵,使饼干更加松软。在本文中,我将为大家介绍一种简单易学的家常酵母饼干制作方法,希望能够帮助到想要尝试制作酵母饼干的朋友们。
二、酵母饼干的配方
下面是制作酵母饼干所需的配方:
材料:
– 高筋面粉250克
– 酵母3克
– 细砂糖30克
– 盐3克
– 牛奶150毫升
– 黄油50克
三、酵母饼干的制作步骤
1. 准备工作:
– 将黄油提前取出室温软化。
– 高筋面粉过筛备用。
– 酵母用温水搅拌均匀。
2. 面团制作:
– 将高筋面粉、细砂糖和盐放入一个大碗中,搅拌均匀。
– 在面粉中挖一个小坑,倒入酵母和牛奶,搅拌均匀。
– 将软化的黄油加入面粉中,揉搓至面团光滑。
3. 面团发酵:
– 将揉好的面团放入碗中,盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖的地方进行发酵,大约需要1个小时,直到面团发酵至原来的2倍大小。
4. 面团整形:
– 发酵好的面团取出,用手轻轻排气,将面团分成小块。
– 将每个小块的面团搓圆,然后用手掌按扁成饼状。
5. 烘烤:
– 将整形好的饼干放在烤盘上,留下适当的间距。
– 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中,烘烤约15-20分钟,或者直到饼干呈现金黄色。
四、小结
通过以上的步骤,我们就可以制作出简单易学的家常酵母饼干了。酵母饼干的制作过程虽然稍微有些繁琐,但只要按照步骤来,就能够制作出口感酥脆、内部松软的美味饼干。希望本文对想要尝试制作酵母饼干的朋友们有所帮助,祝大家制作成功,享受美食的乐趣!
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