家庭版爆炒大虾(简易做法，美味又下饭)
一、前言
家庭版爆炒大虾是一道美味又下饭的家常菜。它的制作过程简单，不需要太多的烹饪技巧，适合初学者和忙碌的上班族。今天我就为大家介绍一下家庭版爆炒大虾的简易做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
二、准备食材
制作家庭版爆炒大虾，我们需要准备以下食材：
1. 新鲜大虾：500克；
2. 青椒：1个；
3. 红椒：1个；
4. 姜蒜：适量；
5. 料酒：适量；
6. 酱油：适量；
7. 白胡椒粉：适量；
8. 盐：适量；
9. 淀粉：适量；
10. 葱花：适量。
三、步骤
1. 虾的处理：
a. 将新鲜大虾剥壳去虾线，洗净备用；
b. 在虾身上划几刀，使其更入味。
2. 调味：
a. 将姜蒜切末，青椒和红椒切丝备用；
b. 准备一个小碗，加入适量的料酒、酱油、白胡椒粉和盐，搅拌均匀成为腌料。
3. 腌制虾：
a. 将虾放入腌料中，腌制15分钟，使其入味。
4. 炒制虾：
a. 热锅凉油，将腌制好的虾放入锅中煎炸，炸至两面金黄色后捞出备用；
b. 锅中留底油，放入姜蒜末炒香；
c. 加入青椒和红椒丝翻炒均匀；
d. 加入炸好的虾翻炒均匀，同时加入适量的料酒提鲜；
e. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，炒匀。
5. 勾芡：
a. 在锅中加入适量的水，煮沸后加入适量的淀粉水勾芡，使汤汁浓稠。
6. 装盘：
a. 将炒好的家庭版爆炒大虾装盘，撒上葱花点缀即可。
四、小结
家庭版爆炒大虾是一道简单易学的美味佳肴。通过以上简易做法，您可以在家中轻松制作出美味又下饭的家庭版爆炒大虾。快来尝试一下吧！祝您做菜愉快，用餐美味！
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