作为早餐的主食之一，面包在我们的生活中扮演着重要的角色。而在各种口味的面包中，甜皮面包是一种受到大众喜爱的口感独特的面包。甜皮面包的特色在于它的外层有一层脆脆的甜皮，内部则是松软的面包体，口感十分美妙。那么，今天我们就一起来学习一下如何制作这种美味的甜皮面包。
材料：
– 高筋面粉 400 克
– 糖 60 克
– 盐 5 克
– 酵母 5 克
– 水 240 毫升
– 黄油 60 克
– 砂糖 适量
步骤：
1. 准备面团
将高筋面粉、糖、盐和酵母混合均匀，加入水，揉成面团。揉面团的时候，可以适当加入一些水，揉到面团表面光滑，不粘手即可。然后将面团放置在盆中，用湿布盖住，放置在温暖的地方发酵。等到面团发酵到两倍大时，就可以进行下一步操作。
2. 揉面
将发酵好的面团取出来，放在案板上揉面。在揉面的时候，可以加入一些黄油，这样可以让面团更加柔软。揉好的面团分割成小块，每个小块的重量可以根据自己的需要进行确定。
3. 拍扁面团
将每个小块的面团拍扁，然后将两个角对折，再次拍扁。这样可以让面团的层数增加，口感更加松软。
4. 捏制面团
将拍扁的面团卷成卷状，然后将两端捏在一起。这样可以让面团形成一个圆形，也可以让面包的形状更加美观。
5. 制作甜皮
将面团放在案板上，用擀面杖将面团擀成薄薄的一层。然后在面团表面撒上一层砂糖，用手将砂糖均匀地按压在面团上。
6. 进行二次发酵
将制作好的面包放在烤盘上，用湿布盖住，放置在温暖的地方进行二次发酵。等到面包发酵到两倍大时，就可以进行下一步操作。
7. 烘烤面包
将发酵好的面包放入预热好的烤箱中，烘烤 20 分钟左右。烤好的面包颜色金黄，外层有一层脆脆的甜皮，内部松软。
总结：
制作甜皮面包并不难，只需要按照上述步骤进行操作即可。制作出来的甜皮面包外层酥脆，内部松软，口感十分美妙。如果你喜欢吃面包，不妨试试这种口感独特的甜皮面包，相信你一定会爱上它的。
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