红薯炒肉的做法大全(家常美食,炒肉口感更嫩,健康营养的红薯搭配)
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在家做饭,我们总是希望能够做出美味又健康的菜肴。今天,我将为大家介绍一道家常美食——红薯炒肉。红薯是一种富含营养的食材,它的搭配能够使炒肉口感更嫩,同时也增加了菜肴的营养价值。接下来,让我们一起来学习红薯炒肉的做法吧。
一、准备食材
1. 红薯:500克;
2. 瘦猪肉:300克;
3. 葱姜蒜:适量;
4. 酱油、盐、料酒、白胡椒粉:适量;
5. 植物油:适量。
二、步骤
1. 准备工作
首先,我们需要将红薯削皮并切成块状。然后,将瘦猪肉切成薄片,葱姜蒜切末备用。
2. 炒制红薯
将锅加热,倒入适量的植物油,待油热后将红薯块倒入锅中炒制。炒制的过程中,可以适量加入盐和白胡椒粉,调整味道。炒制至红薯变软糯,表面微微变金黄即可捞出备用。
3. 炒制肉片
将锅重新加热,倒入适量的植物油,待油热后将葱姜蒜末倒入锅中炒香。接着,将切好的瘦猪肉片倒入锅中炒制。炒制的过程中,可以加入适量的料酒提味。炒制至肉片变色变熟即可。
4. 炒制红薯和肉片
将炒好的红薯块和肉片放入同一个锅中,继续炒制。在炒制的过程中,可以适量加入酱油调味。炒制至红薯和肉片充分混合均匀,味道融合即可关火。
5. 装盘
将炒好的红薯炒肉装盘,撒上适量的葱花点缀即可。
三、小贴士
1. 红薯的选购:选择表皮光滑、色泽鲜艳、无斑点的红薯,质地坚实且无虫蛀。
2. 肉片的处理:将瘦猪肉切片时,可以先将肉放入冷冻室冷冻一段时间,这样切出的肉片更加鲜嫩。
3. 炒制红薯:在炒制红薯的过程中,可以适量加入少许水,这样能够使红薯更加糯软。
4. 炒制肉片:为了保持肉片的嫩滑口感,可以事先用料酒和盐腌制片刻。
红薯炒肉是一道简单易学的家常美食,它不仅口感嫩滑,而且营养丰富。红薯富含膳食纤维和维生素,能够促进肠道蠕动,增强免疫力。而瘦猪肉则是一种低脂肪高蛋白质的肉类,对于补充身体所需营养非常有益。因此,红薯炒肉不仅是一道美味的家常菜,还是一道健康营养的搭配。
希望通过本文的介绍,大家能够学会红薯炒肉的做法,并在家中尝试制作。相信你会被它口感嫩滑、营养丰富的特点所吸引。快来动手试试吧!
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