博白白切隔山肉做法(家庭必备,美味又健康的肉类料理)
博白白切隔山肉是一道传统的广西菜肴,以选用新鲜的隔山肉为主要材料,搭配博白白切的独特烹饪技巧,制作出鲜嫩多汁的肉类料理。不仅口感细腻,而且富有营养,是家庭聚餐和节日宴席上的必备佳肴。下面我们来介绍一下博白白切隔山肉的制作方法。
材料准备
1. 隔山肉:500克
2. 姜片:适量
3. 料酒:适量
4. 盐:适量
5. 鸡精:适量
6. 葱花:适量
7. 食用油:适量
步骤一:准备隔山肉
1. 将隔山肉洗净,切成适量大小的块状。
2. 锅中加入适量的水,放入姜片和料酒,将隔山肉放入水中焯水,去除血水和腥味。
3. 焯水后的隔山肉捞出,用清水冲洗干净,沥干备用。
步骤二:切片腌制
1. 将焯水后的隔山肉切成薄片,厚度约为0.3厘米。
2. 将切好的隔山肉放入盘中,撒上适量的盐和鸡精,轻轻搅拌均匀,腌制15分钟。
步骤三:白切隔山肉
1. 取一只锅,加入适量的水,放入葱花和姜片,煮沸。
2. 沸水中放入腌制好的隔山肉片,用中小火焯烫1分钟,让肉片保持嫩滑的口感。
3. 焯烫后的隔山肉捞出,放入冷开水中浸泡片刻,使肉质更加鲜嫩。
步骤四:调味品
1. 取一只碗,加入适量的盐、鸡精和食用油,搅拌均匀。
2. 将焯烫并浸泡好的隔山肉片放入碗中,蘸取调味品,即可食用。
通过以上步骤,我们就可以制作出美味又健康的博白白切隔山肉了。这道菜肴不仅色香味俱佳,而且富含蛋白质和维生素,对于增强身体免疫力和提供能量具有很好的效果。在家庭聚餐或者节日宴席上,不妨尝试一下这道家常菜,给亲朋好友带来惊喜吧!
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