冬瓜排骨汤的用料和做法(家常菜谱分享)
冬瓜排骨汤是一道清热解暑的家常菜，不仅味道鲜美，而且具有清热解毒、利水消肿的功效。下面就为大家介绍一下冬瓜排骨汤的用料和做法。
用料：
- 冬瓜：500克
- 猪排骨：500克
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
做法：
步骤一：准备食材
首先，将冬瓜洗净去皮，切成块状备用。然后，将猪排骨洗净，切成小块。生姜切片，葱切段备用。
步骤二：煮排骨
将炒锅加热，放入适量的食用油，待油热后放入切好的猪排骨煎炒至两面金黄。然后，加入适量的料酒，煮沸一下去腥。接着，将煮好的排骨捞出备用。
步骤三：煮冬瓜
将炒锅加热，放入适量的清水，待水烧开后放入切好的冬瓜块。煮沸后，撇去浮沫，加入煮排骨时剩下的姜片和葱段，煮至冬瓜变软。
步骤四：炖汤
将煮好的排骨放入煮冬瓜的锅中，继续炖煮20-30分钟，使排骨的鲜味充分渗入汤中。期间，根据个人口味适量加盐调味即可。
步骤五：出锅
最后，将炖好的冬瓜排骨汤盛出，撒上适量的葱花作为装饰即可。
冬瓜排骨汤的用料和做法就介绍到这里了。相信大家通过这篇文章已经掌握了制作冬瓜排骨汤的方法。这道菜不仅味道鲜美，而且非常适合夏季食用，具有清热解暑的功效。大家可以根据自己的口味进行调整，添加一些自己喜欢的配料，让这道汤更加美味。希望大家能够尝试制作，并享受这道清热解暑的美食。
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