作为北京人，西红柿鸡蛋打卤是我们家常菜中不可或缺的一道菜。这道菜简单易做，口感鲜美，是很多人的最爱。今天，我将分享给大家老北京西红柿鸡蛋打卤的做法，让大家也可以在家轻松做出这道美味佳肴。
一、准备食材
1.西红柿：2个
2.鸡蛋：2个
3.葱姜蒜：适量
4.盐：适量
5.白糖：适量
6.生抽：适量
7.水淀粉：适量
二、制作步骤
1.准备食材后，将西红柿切成小块备用。
2.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和水淀粉，搅拌均匀。
3.锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香。
4.加入西红柿翻炒几分钟，让其出汁。
5.将鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌均匀，使其与西红柿混合在一起。
6.加入适量盐、白糖、生抽，继续翻炒至鸡蛋熟透。
7.最后加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
三、小贴士
1.西红柿要选用成熟的，口感更好。
2.打鸡蛋时，加入适量水淀粉可以使鸡蛋更加嫩滑。
3.翻炒时要快速搅拌，避免鸡蛋炒成块状。
4.加入盐、白糖、生抽的量要适量，不要过多，以免影响口感。
四、总结
老北京西红柿鸡蛋打卤是一道简单易做，口感鲜美的家常菜。只需要准备好食材，按照以上步骤操作，就可以轻松做出这道美味佳肴。大家可以根据自己的口味调整调料的用量，做出属于自己口感的西红柿鸡蛋打卤。希望大家喜欢这道菜，也希望大家在家中多多尝试，做出更多美味佳肴。
本文【老北京西红柿鸡蛋打卤的做法，如何做出口感鲜美的家常菜】由作者： 阿尔法 提供，本站不拥有所有权，只提供储存服务，如有侵权，联系删除！
本文链接：https://www.huichike.com/news/78301.html
