家庭版辣白菜简单做的(家常菜教程分享)
关键词：家庭版辣白菜简单做的
引言：
家庭版辣白菜是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作过程简单易懂，口味鲜美，深受大家喜爱。今天我将为大家分享一下家庭版辣白菜的制作方法，让大家可以在家轻松做出美味的辣白菜。下面就让我们一起来看看具体的制作步骤吧！
一、准备食材
1. 主材料：
– 新鲜白菜心500克
– 辣椒粉100克
– 盐30克
– 大蒜20克
– 姜末20克
– 酱油20克
– 醋20克
2. 辅材料：
– 白糖适量
– 食用油适量
二、制作步骤
1. 准备白菜心：
– 将白菜心洗净，切成2-3厘米的段，并在每个段的底部划上十字刀口，这样可以更好地入味。
2. 腌制白菜心：
– 在一个大碗中放入白菜心，撒上盐，轻轻地揉搓均匀，让盐均匀地附着在白菜心上，腌制15-20分钟。
3. 制作辣椒酱：
– 将辣椒粉、大蒜末、姜末、酱油、醋、白糖、食用油放入一个小碗中，搅拌均匀，制成辣椒酱备用。
4. 腌制白菜心：
– 将腌制好的白菜心挤出多余的水分，将辣椒酱均匀地涂抹在每个白菜心的切口上，同时也可以将一些辣椒酱涂抹在白菜心的外层。
5. 存放和发酵：
– 将涂抹好辣椒酱的白菜心放入一个干净的容器中，将剩余的辣椒酱均匀地倒在白菜心上，用保鲜膜封口，放置在阴凉通风的地方，静置2-3天，进行发酵。
6. 完成：
– 经过2-3天的发酵，家庭版辣白菜就完成了。可以根据个人口味再次调整辣椒酱的配料比例，增加或减少辣椒粉的用量。
结尾：
家庭版辣白菜是一道非常简单易做的家常菜，制作过程简单，口味鲜美，非常适合作为下饭菜或者拌饭菜食用。希望大家通过本篇文章的介绍，能够在家里轻松制作出美味的家庭版辣白菜，让家人和朋友都能品尝到您的手艺。快去试试吧！
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