广式奶油大虾的做法(美味鲜香，简单易学的家常菜)
一、前言
广式奶油大虾是一道以大虾为主要食材，搭配奶油和香料制作而成的广东菜品。它的口感鲜嫩多汁，味道浓郁，深受人们喜爱。今天，我将为大家分享一道美味鲜香、简单易学的家常菜——广式奶油大虾的做法。
二、准备材料
1. 大虾：500克
2. 奶油：50克
3. 葱姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 白胡椒粉：适量
7. 鸡精：适量
8. 淀粉：适量
9. 清水：适量
三、步骤详解
1. 准备工作
将大虾洗净，去掉虾线，用清水冲洗干净，沥干备用。葱姜蒜切末备用。
2. 虾的处理
将处理好的大虾用料酒腌制15分钟，以去腥提鲜。腌制好的大虾沥干水分，用干净的厨房纸擦干。
3. 炒制奶油
取一个平底锅，加热后放入奶油，用小火慢慢熔化。待奶油完全融化后，加入葱姜蒜末炒香。
4. 炒制大虾
将腌制好的大虾放入锅中，用中小火翻炒。炒制过程中，可以适量加入盐、白胡椒粉和鸡精调味，使大虾更加鲜美可口。
5. 勾芡
待大虾变色，表面微微焦黄时，加入适量的清水，大火煮沸后改用小火炖煮2分钟，使虾肉更加入味。然后用淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。
6. 出锅装盘
炒制好的广式奶油大虾装盘，撒上葱花点缀即可。
四、小结
广式奶油大虾是一道色香味俱佳的家常菜品。它的制作过程简单易学，只需要几个简单的步骤就能完成。通过腌制、炒制和勾芡等步骤，大虾的鲜嫩口感得以保留，奶油的香甜味道能够充分渗入虾肉中，使整道菜品更加美味可口。相信只要按照上述步骤操作，每个人都能轻松做出一道美味的广式奶油大虾。快来尝试一下吧！
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