糖醋小排是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道酸甜可口，深受大家的喜爱。今天我就来分享一下糖醋小排的做法步骤，让大家也可以在家轻松做出又酸又甜的小排。
材料：
1.小排500克
2.葱姜蒜适量
3.青椒、红椒各半个
4.醋、糖、盐、酱油、料酒、生粉、清水适量
步骤：
1.小排洗净后切成块，加入盐、料酒、生粉，腌制十分钟。
2.将葱姜蒜切末备用。
3.青椒、红椒洗净后切成小块。
4.热锅凉油，下入小排煎至两面金黄色，捞出备用。
5.锅中留底油，下入葱姜蒜炒香，加入青椒、红椒翻炒。
6.加入适量清水，烧开后加入醋、糖、盐、酱油，煮至浓稠状。
7.将煎好的小排放入锅中，翻炒均匀，勾芡后出锅即可。
小贴士：
1.小排腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。
2.煮酸甜汁的时候，要不停的搅拌，避免糊锅。
3.勾芡时，可以用生粉或者玉米淀粉，但是不宜加入过多，否则会影响口感。
总结：
糖醋小排是一道非常简单易学的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以做出美味的小排。在煮酸甜汁的时候，要注意火候和搅拌，以免糊锅。希望大家可以在家里尝试做一下这道美味的糖醋小排，让家人们也可以品尝到酸甜可口的美味。
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