清炒扇贝柱的做法步骤(家常菜谱分享)
一、准备食材和调料
清炒扇贝柱是一道美味的家常菜，制作简单，口感鲜嫩。下面是制作清炒扇贝柱的详细步骤。
所需食材：
– 扇贝柱：500克
– 蒜蓉：适量
– 姜末：适量
– 青蒜：适量
– 鸡精：适量
– 料酒：适量
– 盐：适量
– 生抽：适量
– 植物油：适量
二、准备扇贝柱
1. 将扇贝柱洗净，用清水冲洗掉表面的杂质。
2. 将洗净的扇贝柱沥干水分备用。
三、炒制扇贝柱
1. 热锅冷油，倒入适量的植物油，加入蒜蓉和姜末炒香。
2. 将扇贝柱放入锅中翻炒，加入适量的料酒提鲜。
3. 炒至扇贝柱变白，加入适量的盐和鸡精调味。
4. 继续翻炒均匀，让扇贝柱吸收香味。
5. 最后加入适量的生抽提鲜，炒匀即可。
四、装盘和点缀
1. 将炒好的扇贝柱装盘，撒上适量的青蒜末点缀。
2. 清炒扇贝柱的做法步骤完成，可以享用了。
小结：
清炒扇贝柱是一道制作简单、口感鲜嫩的家常菜。通过上述步骤，您可以轻松掌握制作清炒扇贝柱的技巧。希望您能够尝试一下，享受美味的清炒扇贝柱。
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