家常炖鸡腿的做法(简单易学,美味可口的家常炖鸡腿做法分享)
家常炖鸡腿是一道美味可口的家常菜,它的制作方法简单易学,不仅味道鲜美,而且营养丰富。下面就为大家介绍一下家常炖鸡腿的做法。
材料准备:
1. 鸡腿2只
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 水适量
步骤一:准备工作
1. 鸡腿洗净,用刀在鸡腿两面各划几刀,使调料更容易渗入鸡肉。
2. 姜片切成薄片,葱切成段备用。
步骤二:腌制鸡腿
1. 将鸡腿放入一个容器中,加入适量的料酒,腌制15分钟,使鸡肉去腥。
2. 加入适量的生抽,盐和白胡椒粉,拌匀腌制20分钟,使鸡肉入味。
步骤三:炖煮鸡腿
1. 热锅凉油,将鸡腿两面煎至金黄色。
2. 加入适量的水,水量要稍微多一些,以覆盖鸡腿为宜。
3. 加入葱段和姜片,大火煮沸后转小火,盖上锅盖炖煮30分钟。
步骤四:调味品
1. 炖煮30分钟后,加入适量的盐和白胡椒粉,根据个人口味调整。
2. 继续炖煮10分钟,让鸡肉更加入味。
步骤五:出锅装盘
1. 炖煮完成后,将鸡腿捞出放在盘子中。
2. 将炖煮的汤汁过滤掉,只留下清汤。
小贴士:
1. 如果喜欢汤汁浓郁,可以将炖煮的汤汁放入另一个锅中,用大火煮沸,使汤汁收浓后再浇在鸡腿上。
2. 可以根据个人口味加入一些香菇、红枣等食材,增加口感和营养价值。
通过以上几个简单的步骤,我们就可以做出一道美味可口的家常炖鸡腿了。这道菜不仅色香味俱佳,而且富含蛋白质和维生素,对身体健康有很大的好处。快来动手试试吧!
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