北京香酥牛肉饼(美食推荐)
北京香酥牛肉饼是一道具有浓厚地方特色的美食，深受广大食客的喜爱。它以酥脆的外皮和鲜嫩多汁的内馅而闻名，是一道不可错过的美食。下面将为大家介绍如何制作这道美味的北京香酥牛肉饼。
材料准备
制作北京香酥牛肉饼所需的材料如下：
- 牛肉：500克
- 面粉：300克
- 洋葱：1个
- 大葱：适量
- 姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤
下面是制作北京香酥牛肉饼的步骤：
步骤一：准备牛肉馅
1. 将牛肉切成细丝，加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉腌制10分钟。
2. 洋葱切成细末，大葱切成葱花。
3. 热锅冷油，将姜蒜末爆炒出香味，加入腌制好的牛肉丝煸炒至变色。
4. 加入洋葱末和葱花继续翻炒，使馅料更加鲜美。
步骤二：制作面皮
1. 将面粉加入适量的水搅拌成面团。
2. 将面团揉至光滑，静置10分钟。
3. 将面团分成若干个小面剂，擀成薄片。
4. 在薄片上均匀涂抹一层食用油，将其卷起并擀成长条状。
5. 将长条状的面皮卷成螺旋状，静置10分钟。
步骤三：烹饪
1. 取一块螺旋状的面皮，擀成圆形薄饼。
2. 将制作好的牛肉馅放在薄饼中间，包裹成半圆形。
3. 锅中加入适量的食用油，烧热后将包好馅料的薄饼放入锅中。
4. 中小火煎炸至两面金黄酥脆。
小贴士
1. 在制作面皮时，可以根据个人口味添加适量的调料，如五香粉等。
2. 煎炸时，可以用铲子轻轻按压薄饼，使其更加酥脆。
3. 煎炸后的牛肉饼可以切成小块，搭配蘸料食用，味道更佳。
结尾
北京香酥牛肉饼是一道美味可口的传统美食，制作简单，口感酥脆，肉香四溢。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的一道菜肴，都能让人食欲大开。快来动手制作一份属于自己的北京香酥牛肉饼吧！
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