纯牛肉饼是一道美味的家常菜，口感鲜美，是很多人喜欢的一道菜。今天，我将向大家介绍如何制作口感更佳的纯牛肉饼，让大家在家也能轻松制作出美味的纯牛肉饼。
材料：
1. 牛肉糜500克
2. 洋葱一颗
3. 蒜末适量
4. 姜末适量
5. 鸡蛋一个
6. 面包屑适量
7. 盐适量
8. 生抽适量
9. 料酒适量
10. 胡椒粉适量
11. 食用油适量
步骤：
1. 洋葱切成小丁，蒜末和姜末备好。
2. 将牛肉糜放入大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉，搅拌均匀。
3. 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
4. 加入面包屑，搅拌均匀，直到面包屑被完全吸收。
5. 加入洋葱、蒜末和姜末，继续搅拌均匀。
6. 将搅拌好的牛肉糜放入冰箱中冷藏20分钟左右，让其更易于搓成饼。
7. 取出冷藏好的牛肉糜，用手将其分成适量的小块，搓成饼状。
8. 热锅凉油，放入搓好的牛肉饼，小火煎至两面金黄即可。
小贴士：
1. 在制作牛肉糜的时候，可以用刀背将牛肉糜拍打几下，这样可以使牛肉更加细腻。
2. 加入面包屑可以使牛肉糜更加有口感，但是要适量，过多会使饼状不易成型。
3. 冰箱冷藏可以使牛肉糜更加易于搓成饼状，同时也可以让牛肉更加入味。
结语：
以上就是制作口感更佳的纯牛肉饼的详细步骤，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，制作出自己喜欢的口感。希望大家能够在家中尝试制作这道美味的家常菜，享受自制美食的乐趣。
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