作为一道家常菜，小油菜是很多人都喜欢的一种蔬菜，它不仅口感清香，而且营养丰富，被誉为“菜中之王”。炒小油菜是一道非常简单的家常菜，但是很多人在烹饪小油菜的时候，都会有一个疑问：炒小油菜还用焯水吗？
其实，炒小油菜不一定要焯水，焯水只是为了去除小油菜的涩味。如果你购买的小油菜新鲜，没有涩味，那么你就可以省略焯水这一步，直接炒制小油菜，这样不仅能够保留小油菜的营养成分，还能让小油菜更加美味。
下面，我来分享一下如何让小油菜更加美味的方法。
一、准备食材
1.小油菜：300克
2.蒜：适量
3.盐：适量
4.鸡精：适量
5.油：适量
二、烹饪步骤
1.准备小油菜，将小油菜洗净，去掉根部，切成段状备用。
2.准备蒜，将蒜切成蒜末备用。
3.锅中倒入适量油，烧热后放入蒜末，煸炒出香味。
4.将小油菜放入锅中，翻炒均匀。
5.加入适量盐和鸡精，继续翻炒均匀。
6.小油菜变软后，关火即可。
三、小贴士
1.小油菜不要焯水，这样可以保留小油菜的营养成分。
2.炒小油菜的时候，要翻炒均匀，这样可以让小油菜更加入味。
3.加盐的时候，可以根据个人口味适量增减。
总结：炒小油菜还用焯水吗？其实不一定。如果你购买的小油菜新鲜，没有涩味，那么你就可以省略焯水这一步，直接炒制小油菜。按照上述步骤烹饪，不仅能够保留小油菜的营养成分，还能让小油菜更加美味。
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