杏鲍菇是一种营养丰富的食材，它的口感鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的菜品之一。而杏鲍菇炒肉也是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且非常简单易学。今天，我们就来分享一下杏鲍菇炒肉的做法，让大家在家也能轻松做出美味的杏鲍菇炒肉。
材料准备：
1.杏鲍菇：250克
2.瘦肉：150克
3.青椒：1个
4.葱姜蒜：适量
5.盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉：适量
6.淀粉：适量
7.清水：适量
步骤一：准备材料
首先，我们需要准备好所需要的材料。将杏鲍菇、瘦肉、青椒、葱姜蒜等材料洗净备用。将瘦肉切成小块，杏鲍菇切成薄片，青椒切成丝，葱姜蒜切成末备用。
步骤二：处理杏鲍菇
将处理好的杏鲍菇片放入碗中，加入适量的盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟左右，让其入味。
步骤三：炒瘦肉
将切好的瘦肉放入锅中，用中火煸炒至变色，然后加入葱姜蒜末翻炒，再加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉翻炒均匀，让其入味。
步骤四：炒青椒
将青椒丝放入锅中，用大火翻炒，让其变色，然后加入炒好的瘦肉继续翻炒均匀。
步骤五：炒杏鲍菇
将腌制好的杏鲍菇片放入锅中，用大火快速翻炒，让其变软，然后加入适量的清水，盖上锅盖焖煮2分钟左右，让其入味。
步骤六：出锅装盘
最后，将炒好的杏鲍菇炒肉装入盘中，撒上适量的葱花即可。
小贴士：
1.腌制杏鲍菇片的目的是为了让其更加入味，口感更加鲜美。
2.在炒瘦肉的时候，可以加入适量的水，让其更加入味。
3.在炒青椒的时候，可以加入适量的盐，让其更加鲜美。
4.在炒杏鲍菇的时候，可以加入适量的淀粉，让其更加软嫩。
总结：
杏鲍菇炒肉是一道非常简单易学的家常菜，只需要准备好所需要的材料，按照以上步骤进行操作，就能够轻松做出美味的杏鲍菇炒肉。希望大家能够喜欢这道菜品，也希望大家能够在家中多多尝试，做出更多美味的家常菜。
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