香辣鸡腿是一道非常受欢迎的美食，口感鲜美，香辣可口，深受广大食客的喜爱。那么，怎样做出口感鲜美的香辣鸡腿呢？下面，就让我们来一起了解一下香辣鸡腿的制作方法吧。
材料准备：
鸡腿2个、葱姜蒜适量、辣椒粉适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、油适量。
步骤1：鸡腿处理
将鸡腿洗净，去掉鸡皮，切成块状，用盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
步骤2：调制酱汁
葱姜蒜切末备用，锅中放入适量油，放入葱姜蒜煸炒，加入适量辣椒粉煸炒出香味，加入适量生抽、料酒、盐，煮至汁浓。
步骤3：炸鸡腿
锅中放油，烧至7成热，放入腌制好的鸡腿块，炸至金黄色捞出。
步骤4：炒鸡腿
锅中放入适量油，放入调制好的酱汁，加入炸好的鸡腿块，翻炒均匀，煮至汁浓即可。
小贴士：
1.鸡腿一定要腌制20分钟以上，这样可以让鸡肉更加入味。
2.炸鸡腿时，要掌握好油温，油温过高容易炸糊，油温过低则容易炸不熟。
3.酱汁可以根据个人口味加减，喜欢辣的可以加多一点辣椒粉，喜欢咸的可以加多一点盐。
总结：
以上就是制作口感鲜美的香辣鸡腿的全部步骤了，只要按照以上步骤进行操作，相信大家都可以做出美味可口的香辣鸡腿。不过，为了健康起见，我们还是要适量食用哦。
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