甜椒是一种非常营养的蔬菜,它含有丰富的维生素C和胡萝卜素,对于我们的身体非常有益。而且,甜椒的颜色也非常漂亮,可以让我们的餐桌更加美丽。今天,我们就来分享一下清炒甜椒的家常做法,教你如何让甜椒保持口感和颜色。
材料:
– 甜椒
– 蒜末
– 生姜
– 盐
– 食用油
步骤1:准备甜椒
首先,我们需要准备好甜椒。选择新鲜的甜椒,洗净后切成小块。切的时候,要注意刀要锋利,切的块要均匀。
步骤2:处理蒜末和生姜
然后,我们需要处理一些蒜末和生姜。将蒜末和生姜切成小块,备用。
步骤3:热锅加油
接下来,我们需要热锅加油。将锅烧热,加入适量的食用油,等油热后加入蒜末和生姜,煸炒出香味。
步骤4:加入甜椒
等到蒜末和生姜出香味后,加入甜椒,翻炒均匀。翻炒的时候,要注意火候不能太大,以免甜椒炒糊。
步骤5:加入盐
等到甜椒变软后,加入适量的盐,继续翻炒均匀。加盐的时候,要注意不要加太多,以免影响口感。
步骤6:出锅
等到甜椒变软,颜色鲜艳,口感脆嫩时,就可以出锅了。将甜椒装盘,撒上一些葱花,就可以开动了。
小结:
清炒甜椒是一道非常简单的家常菜,但是要让甜椒保持口感和颜色,还是需要一些技巧的。首先,要选择新鲜的甜椒,切的时候要注意刀要锋利,切的块要均匀。其次,热锅加油的时候,要注意火候不能太大,以免甜椒炒糊。最后,加盐的时候,要注意不要加太多,以免影响口感。只要掌握了这些技巧,清炒甜椒就可以做得非常好吃了。
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