作为广东人，蒸排骨是我们餐桌上的一道必备美食。而广式豆豉蒜蓉蒸排骨更是其中的佼佼者，它的鲜美口感让人一吃难忘。今天，我将为大家分享广式豆豉蒜蓉蒸排骨的做法，让大家也能在家轻松制作出这道美食。
材料：
1. 排骨500克
2. 豆豉50克
3. 蒜蓉适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 糖适量
8. 水淀粉适量
步骤：
1. 准备好排骨，用刀背将排骨敲打几下，这样可以让排骨更容易入味，也可以让排骨更加鲜嫩。
2. 将豆豉放入碗中，用勺子压碎，加入适量的蒜蓉、料酒、生抽、盐和糖，搅拌均匀。
3. 将调好的豆豉蒜蓉酱均匀地涂抹在排骨上，腌制30分钟左右，让排骨充分入味。
4. 取出腌好的排骨，放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直到排骨熟透。
5. 取出蒸好的排骨，将锅中的汁水倒入小锅中，加入适量的水淀粉调成汁，淋在排骨上即可。
小贴士：
1. 排骨要用刀背敲打，这样可以让排骨更加鲜嫩。
2. 豆豉蒜蓉酱可以根据个人口味适量调整，喜欢重口味的可以多放点。
3. 蒸排骨的时间要根据排骨的大小和蒸锅的火候来定，一般15-20分钟即可。
4. 水淀粉要先调匀，避免出现结块。
总结：
广式豆豉蒜蓉蒸排骨是一道非常美味的家常菜，做法简单，口感鲜美。只要掌握好材料和步骤，每个人都可以在家轻松制作出这道美食。希望大家喜欢这道菜，也希望大家能够在家里尝试制作。
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