羊肉汤烩面是一道美味可口的汤面，尤其适合在寒冷冬季食用。这道汤面的特点是汤汁浓郁，面条劲道，羊肉鲜美，而且还有一定的营养价值。今天，我将为大家分享羊肉汤烩面的做法，让大家在家也能轻松制作出美味的羊肉汤烩面。
材料：
1.羊肉：500克
2.面条：500克
3.姜：适量
4.葱：适量
5.大蒜：适量
6.八角：适量
7.桂皮：适量
8.花椒：适量
9.盐：适量
10.料酒：适量
11.生抽：适量
12.老抽：适量
13.清水：适量
步骤：
1.将羊肉切成块状，用清水洗净。
2.将羊肉块放入锅中，加入适量的清水，加入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，加入适量的盐和料酒，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。
3.煮至羊肉变软烂，捞出羊肉块备用，羊肉汤汁也备用。
4.将面条煮熟，捞出备用。
5.锅中加入适量的油，放入姜末、蒜末煸炒出香味，加入适量的生抽和老抽调色，倒入炖羊肉的汤汁煮沸。
6.将煮熟的面条放入锅中烫热，捞出放入碗中，再放入炖好的羊肉块。
7.将煮沸的羊肉汤汁倒入碗中，撒上适量的葱花和辣椒粉即可。
小结：
以上就是羊肉汤烩面的制作步骤，大家可以根据自己的口味适量调整盐和调料的用量，制作出适合自己的美味汤面。在煮羊肉汤的时候，可以加入一些红枣、枸杞等中药材，增加汤的营养价值。希望大家能够尝试制作，享受美味的羊肉汤烩面带来的美妙口感。
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