海参小米粥营养价值很高,尤其适合早餐喝。
今天在熬海参小米粥时,与以往的做法相比多加了腌制这一步,可更好的去除腥味,感觉味道更好!具体做法如下:
海参小米粥的家常做法
1、将发好的海参切成小块放入碗中,加入料酒、白胡椒粉、姜末,用手抓匀,腌制一会。
【发海参的详细步骤,可点我头像在以往的文章里有详细说明,若需要的话,可供参考】
2、小米淘洗干净,提前浸泡20分钟。
起锅放水,水开后下入浸泡过的小米,大火烧开;转中火,盖上盖子熬至粘稠,期间要开盖搅动几次。
3、待粥熬至小米软烂、粘稠后,将腌好的海参倒入,放入少许盐搅匀;大火烧开。
转中火继续煮制10分钟。
4、出锅前再放入切好的小葱花,淋入少许芝麻香油,搅匀即可。
小贴士:
熬粥前先将海参切成小块,放入料酒、白胡椒粉、姜末腌制;待小米粥熬至粘稠后再一同倒入锅中煮制,可去除腥味,口感更好。
出锅前记得加入小葱花,味道会更好!#
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