酸菜大骨头的做法东北,家常菜谱分享

酸菜大骨头的做法东北,家常菜谱分享-1

酸菜大骨头的做法东北(家常菜谱分享)

酸菜大骨头是一道经典的东北家常菜,以其酸爽可口、营养丰富而备受喜爱。今天,我将与大家分享制作酸菜大骨头的详细步骤,让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

材料准备:

– 大骨头500克

– 酸菜适量

– 姜适量

– 料酒适量

– 盐适量

– 生抽适量

– 老抽适量

– 鸡精适量

– 葱花适量

– 食用油适量

步骤一:准备工作

1. 将大骨头洗净,用开水焯水去腥,捞出备用。

2. 酸菜切成小段,姜切成末备用。

步骤二:炖煮大骨头

1. 炒锅中加入适量食用油,放入姜末煸炒出香味。

2. 将焯水后的大骨头放入锅中,煸炒均匀。

3. 加入适量料酒,炒匀后加水,水量要稍微多一些,以覆盖大骨头为准。

4. 大火煮沸后转小火,盖上锅盖慢慢炖煮,炖煮时间约为1个小时,直到大骨头变得酥烂。

步骤三:加入酸菜

1. 炖煮好的大骨头中加入切好的酸菜,煮沸后继续煮5分钟,使酸菜入味。

2. 根据个人口味加入适量盐、生抽和老抽,调整味道。

3. 最后加入适量鸡精,提升鲜味,煮沸后即可熄火。

步骤四:装盘与享用

1. 将炖煮好的酸菜大骨头盛入碗中,撒上葱花装饰。

2. 配上米饭或馒头,即可享用美味的酸菜大骨头。

小结:

酸菜大骨头是一道美味可口的东北家常菜,制作简单,口感酸爽,营养丰富。通过以上步骤,您可以在家中轻松制作出这道美味佳肴。不过,需要注意的是,炖煮大骨头的时间要足够,以确保大骨头变得酥烂,口感更佳。希望您能尝试制作并享受这道美味的酸菜大骨头!

注意:以上食谱仅供参考,请根据个人口味和实际情况适量调整材料用量。

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