焖莜面鱼鱼的家常做法窍门(简单易学，让你轻松掌握)
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在忙碌的生活中，我们总是希望能够在短时间内做出美味可口的家常菜。而焖莜面鱼鱼就是一道简单易学的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面，就让我们一起来学习焖莜面鱼鱼的家常做法窍门吧！
一、准备食材
1.主料：新鲜的鱼鱼一条（约500克），莜面适量；
2.辅料：姜片适量，葱段适量，蒜瓣适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，清水适量。
二、步骤
1.首先，将鱼鱼洗净，切成块状备用。莜面用清水浸泡片刻，然后沥干备用；
2.取一个碗，将鱼鱼块放入碗中，加入适量的料酒，腌制10分钟，这样可以去腥提鲜；
3.锅中倒入适量的清水，加入莜面，煮至面熟后捞出备用；
4.炒锅中倒入适量的食用油，放入姜片、葱段和蒜瓣煸炒出香味；
5.将腌制好的鱼鱼块放入锅中，煎至两面金黄；
6.接着，加入适量的生抽、老抽，翻煮均匀；
7.倒入煮好的莜面，加入适量的清水，再加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，煮至汤汁收浓即可。
三、小贴士
1.选择新鲜的鱼鱼，口感更加鲜美；
2.莜面可以提前浸泡片刻，这样煮熟的时间会更短；
3.煎鱼鱼时，可以先用中小火煎至两面金黄，这样可以保持鱼肉的嫩滑口感；
4.调味时可以根据个人口味适量加入盐、胡椒粉等调料。
通过以上几个简单的步骤，我们就可以轻松地掌握焖莜面鱼鱼的家常做法窍门了。这道菜不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质、维生素等营养成分，对身体健康有着积极的作用。大家不妨在闲暇之余尝试一下，相信你会被它的美味所吸引！祝你做菜愉快，享受美食的同时也保持健康！
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