贴秋膘贴猛了,一下胖了五六斤,决定少吃点肉肉,多吃点菜菜,家里菜园子随手挖的菜,嗯嗯,这周吃素点~
用料
- 萝卜 适量
- 盐 适量
- 白醋 适量
- 小米椒 适量
- 青椒 适量
- 胡萝卜 1根
- 姜,蒜 适量
- 花椒大料 适量
做法步骤
1、把食材切条,撒点盐和白醋腌一会儿,半小时以上,腌出水分即可
2、腌菜的空我们可以熬酱油汁,我个人不太喜欢过多的香料,放个八角放块姜片就行,本来就是爽口小菜,太多香料味反而不好,加酱油耗油,一比一的水,加点糖,熬开就行,我家口轻,这个比例正好,爱吃淡一点就多加水,爱吃咸一点就多加酱油喽,自己可以尝尝
3、干辣椒,白芝麻,花椒粒,烧点热油泼一下
4、料汁凉透以后倒入咸菜中即可,第二天早上配粥吃绝绝子!
小贴士
咸菜腌出水分后要把水倒掉哦,熟水冲洗一下,或者沥干水分,总之尽量不要有生水,这样不容易坏 多切几片姜,放点大蒜瓣,不仅杀菌防腐,还起味哦
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