酥鱼的家常做法(简单易学,口感鲜美的家庭菜谱推荐)
酥鱼是一道美味可口的家常菜品,它的口感鲜美,外酥里嫩,深受人们的喜爱。今天,我将为大家分享一道简单易学的酥鱼的家常做法,让您在家也能轻松制作出美味的酥鱼。
材料准备
1. 新鲜鱼肉500克,建议选择草鱼或者鲈鱼。
2. 食用油适量。
3. 盐、胡椒粉、生姜末、葱花、料酒适量。
4. 鸡蛋1个。
5. 面粉适量。
步骤
第一步:准备工作
1. 将鱼肉洗净,切成块状,用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。
2. 生姜切末,葱切成葱花备用。
第二步:鱼肉裹粉
1. 取一个碗,打入鸡蛋,搅拌均匀。
2. 将腌制好的鱼块依次沾上鸡蛋液,再裹上面粉。
第三步:炸制酥鱼
1. 取一个平底锅,倒入适量的食用油,加热至六成热。
2. 将裹好面粉的鱼块放入锅中,炸至两面金黄,鱼肉变酥即可捞出。
第四步:调制酱汁
1. 取一个小碗,加入适量的盐、胡椒粉、生姜末、葱花和料酒,搅拌均匀。
第五步:上色
1. 将炸好的酥鱼块装盘,将调制好的酱汁均匀地淋在鱼肉上。
小贴士
1. 鱼肉腌制的时间不宜过长,以免影响口感。
2. 炸鱼块时,油温不宜过高,以免外酥内生。
3. 酱汁的调制可以根据个人口味进行调整,增加或减少调料的用量。
这道酥鱼的家常做法简单易学,口感鲜美,是一道适合全家人品尝的美食。您可以根据个人口味的不同,增加一些辅料,如蒜末、红椒等,来增添酥鱼的风味。快来尝试制作吧,相信您一定会爱上这道美味的家常菜。
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