蜜豆的做法(简单易学的家常蜜豆做法)
蜜豆是一道美味可口的传统家常菜，口感软糯，甜而不腻。它是由红豆经过浸泡、煮熟，再加入糖浆炖煮而成。下面是一种简单易学的家常蜜豆做法，让我们一起来学习制作吧。
材料：
- 红豆250克
- 冰糖适量
- 水适量
步骤：
Step 1：将红豆洗净后，放入一个容器中，加入适量的清水浸泡4-6小时，以便豆子能够充分吸收水分。
Step 2：将浸泡好的红豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮熟，期间可用勺子搅拌一下，以免豆子粘锅底。
Step 3：煮熟的红豆捞出沥干水分，备用。
Step 4：将煮豆的锅洗净，加入适量的水和冰糖，大火煮沸后转小火煮溶冰糖，搅拌均匀。
Step 5：将煮溶的冰糖水倒入红豆容器中，用小火炖煮20-30分钟，期间需经常搅拌，以免糖浆粘锅底。
Step 6：待糖浆变稠时，关火，继续搅拌均匀，使红豆均匀裹上糖浆。
Step 7：将炖煮好的蜜豆装入碗中，稍微冷却后放入冰箱冷藏，蜜豆口感更佳。
小贴士：
1. 浸泡红豆的时间不宜过长，否则会导致红豆煮熟时容易破碎。
2. 在炖煮红豆时，火候要掌握好，不宜过大，以免红豆煮烂。
3. 煮糖浆时，可以根据个人口味加入适量的冰糖，控制甜度。
4. 炖煮蜜豆时，要经常搅拌，以免糖浆粘锅底。
通过以上简单的步骤，我们就可以制作出美味可口的家常蜜豆了。这道甜品适合作为下午茶的点心，也可以作为甜品摆在餐桌上与家人一同分享。赶快动手试试吧！
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