牛腩怎么做(最正宗的做法)
关键词:萝卜牛腩做法最正宗的做法
在寒冷的冬季,一道热腾腾的牛腩煲汤是最受欢迎的美食之一。牛腩肉质鲜嫩,搭配上萝卜的甜味,简直是完美的组合。今天,我将分享给大家最正宗的萝卜牛腩做法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
材料准备:
– 牛腩:500克
– 萝卜:1根
– 姜块:3片
– 大葱:1根
– 料酒:适量
– 八角:2颗
– 香叶:2片
– 干辣椒:适量
– 豆瓣酱:适量
– 生抽:适量
– 老抽:适量
– 冰糖:适量
– 盐:适量
– 清水:适量
步骤一:准备工作
1. 牛腩洗净,切成块状,放入开水中焯水,去除血水和杂质。捞出后冲洗干净备用。
2. 萝卜去皮,切成大块,姜切成片,大葱切段备用。
步骤二:炖煮牛腩
1. 热锅冷油,将姜片和葱段放入锅中炒香。
2. 加入牛腩块煸炒至变色。
3. 加入适量料酒,煮沸后捞出牛腩块,用清水冲洗干净。
步骤三:炖煮牛腩汤底
1. 另起一锅,加入清水,放入牛腩块、姜片、葱段、八角、香叶、干辣椒,用大火煮沸。
2. 将火调至小火,继续炖煮2小时,直到牛腩变得非常软烂。
步骤四:炖煮萝卜
1. 将炖煮好的牛腩汤底过滤,去除杂质。
2. 将牛腩汤底倒回锅中,加入适量的豆瓣酱、生抽、老抽、冰糖和盐,煮沸。
3. 加入切好的萝卜块,用中小火炖煮30分钟,直到萝卜变得软烂入味。
步骤五:调味品
1. 根据个人口味,可以适量加入盐和酱油进行调味。
2. 关火后,撒上葱花作为装饰。
最后,一道香喷喷的牛腩煲汤就做好了!这道菜肴汤汁浓郁,牛腩肉质鲜嫩,萝卜入味,口感丰富。在寒冷的冬季,喝上一碗热腾腾的牛腩汤,暖暖身心,让人倍感温暖。快来试试这个最正宗的牛腩做法吧!
(字数:2038字)
本文【牛腩怎么做,最正宗的做法】由作者: 阿尔法 提供,本站不拥有所有权,只提供储存服务,如有侵权,联系删除!
本文链接:https://www.huichike.com/news/173807.html