家常红烧鸡腿(下厨房必备的鸡腿做法分享)
家常红烧鸡腿是一道美味又营养的家常菜，它不仅色香味俱佳，而且制作过程简单，是下厨房的必备菜谱之一。今天，我将为大家分享一道简单易学的家常红烧鸡腿的做法，让您能够轻松在家中享受到这道美味佳肴。
一、准备食材
首先，我们需要准备好以下食材：
– 鸡腿：4只
– 生姜：适量
– 大葱：适量
– 料酒：适量
– 生抽：适量
– 老抽：适量
– 白糖：适量
– 盐：适量
– 温水：适量
二、处理食材
1. 鸡腿处理：将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，这样可以让鸡腿更入味。然后，将鸡腿放入碗中，加入适量的料酒，腌制10分钟，使其去腥。
2. 葱姜处理：将生姜切成片状，大葱切成段状备用。
三、炒制鸡腿
1. 炒制鸡腿：取一平底锅，放入适量的食用油，加热至油温升高，放入腌制好的鸡腿，用中小火煎至两面金黄。
2. 加入调料：在炒制好的鸡腿中加入适量的生姜片和大葱段，翻炒均匀。
3. 调味：接着，加入适量的生抽、老抽和白糖，根据个人口味适量调整。然后，加入适量的盐，继续翻炒均匀。
四、焖煮鸡腿
1. 加水焖煮：在炒制好的鸡腿中加入适量的温水，水量要稍微多一些，大约能够淹没鸡腿即可。然后，用大火煮沸。
2. 转小火焖煮：当水煮沸后，转小火焖煮30分钟左右，直到鸡腿变得酥烂，汤汁浓稠。
五、出锅装盘
1. 出锅：当鸡腿煮至酥烂，汤汁浓稠时，即可出锅。
2. 装盘：将炖好的鸡腿装盘，撒上一些葱花作为装饰。
家常红烧鸡腿的做法就是这样简单。这道菜色香味俱佳，鸡肉酥烂多汁，汤汁浓稠可口。无论是作为主菜还是下饭菜，都是绝佳的选择。希望大家在家中尝试制作这道美味的家常红烧鸡腿，享受到美食带来的幸福感。快来下厨房一展厨艺吧！
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