泡椒田鸡的做法(家常菜，辣味十足，好吃到停不下来)
一、前言
泡椒田鸡是一道家常菜，以其麻辣味道和鲜嫩的口感而受到广大食客的喜爱。今天，我将为大家分享一下制作泡椒田鸡的做法。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能为你带来无限的美味享受。下面，就让我们一起来学习制作泡椒田鸡的步骤吧！
二、准备材料
1. 鸡腿肉500克
2. 泡椒适量
3. 干辣椒适量
4. 姜蒜适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量
9. 鸡精适量
10. 淀粉适量
11. 葱适量
12. 食用油适量
三、步骤一：鸡腿预处理
1. 鸡腿肉洗净，切块备用。
2. 在鸡肉上加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀腌制15分钟。
四、步骤二：泡椒准备
1. 泡椒切成小段备用。
2. 干辣椒剪成小段备用。
3. 姜蒜切末备用。
4. 葱切成葱花备用。
五、步骤三：炒制泡椒田鸡
1. 热锅冷油，将鸡腿块放入锅中煎至两面金黄。
2. 加入切好的泡椒和干辣椒，翻炒出香味。
3. 加入姜蒜末和葱花，继续翻炒均匀。
4. 加入适量的水，炖煮5分钟，使鸡肉更加入味。
5. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，调味均匀。
6. 用淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。
7. 最后加入少许食用油，翻炒均匀即可。
六、步骤四：出锅装盘
1. 将炒好的泡椒田鸡装盘，撒上一些葱花点缀。
2. 配上一碗热气腾腾的米饭，美味的泡椒田鸡就完成了。
七、总结
泡椒田鸡是一道家常菜，制作简单，口感鲜嫩，辣味十足，令人回味无穷。通过本文所介绍的步骤，相信大家已经掌握了制作泡椒田鸡的技巧。在平时的家庭聚餐或者朋友聚会中，不妨尝试一下制作这道美味的菜品，给大家带来惊喜和满足。快动手试一试吧！祝你成功！
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