椒盐龙利鱼(家庭自制椒盐龙利鱼的做法)
椒盐龙利鱼是一道美味可口的家常菜，以其鲜嫩的鱼肉和香脆的外皮而受到人们的喜爱。今天，我将为大家分享一道家庭自制椒盐龙利鱼的做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。下面是详细的制作步骤：
材料准备：
1. 龙利鱼一条（约500克）
2. 盐适量
3. 胡椒粉适量
4. 鸡蛋1个
5. 面粉适量
6. 油适量
步骤一：准备工作
1. 将龙利鱼洗净，切成适合下锅的大小块状。
2. 准备一个大碗，将鸡蛋打入碗内，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀，制成蛋液备用。
3. 准备另一个大碗，将面粉倒入碗内。
步骤二：腌制龙利鱼
1. 将切好的龙利鱼块放入蛋液中，用手轻轻拌匀，确保每块鱼都裹上蛋液。
2. 将裹好蛋液的鱼块放入面粉碗中，用手轻轻拌匀，确保每块鱼都裹上面粉。
3. 将裹好面粉的鱼块放在盘子中，放置冰箱中腌制15分钟，让面粉充分吸收鱼的水分。
步骤三：炸制椒盐龙利鱼
1. 取出腌制好的鱼块，用厨房纸巾将多余的面粉轻轻擦去，确保鱼块表面干净。
2. 热锅倒入适量油，油温烧至6成热，将鱼块放入锅中，小火慢炸。
3. 炸制过程中，用铲子轻轻翻动鱼块，保证均匀受热，直到鱼块变成金黄色，表面香脆即可。
4. 将炸好的椒盐龙利鱼捞出，放在厨房纸巾上沥干多余的油。
步骤四：调制椒盐
1. 准备一个干净的碗，将适量的盐和胡椒粉放入碗中，按个人口味调配，搅拌均匀。
步骤五：上桌享用
1. 将炸好的椒盐龙利鱼放入调制好的椒盐中，用筷子轻轻翻动，确保每块鱼都裹上椒盐。
2. 将椒盐龙利鱼摆放在盘子中，撒上一些剩余的椒盐，即可上桌享用。
椒盐龙利鱼香脆可口，外酥里嫩，鱼肉鲜嫩多汁，椒盐的味道更是让人垂涎欲滴。制作过程虽然稍微繁琐，但只要按照以上步骤操作，相信您也能轻松做出美味的椒盐龙利鱼。不妨在闲暇时尝试一下，给家人带来惊喜吧！
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