作为一种常见的小吃，芝麻糍粑在中国南方地区的美食文化中占有重要的地位。它的口感绵软、香甜，营养丰富，深受人们喜爱。今天，我将为大家分享制作芝麻糍粑的详细步骤。
一、准备材料
1.糯米粉500g
2.热水200ml
3.黑芝麻适量
4.红糖适量
5.清水适量
二、制作黑芝麻馅
1.将黑芝麻放入平底锅中，用小火炒香，炒至微黄色。
2.将炒好的黑芝麻倒入研磨机中，加入适量的红糖，研磨成细腻的黑芝麻馅备用。
三、制作糯米糍粑皮
1.将糯米粉倒入大碗中，加入200ml热水，用筷子搅拌均匀。
2.将搅拌好的糯米粉揉成团，加入适量的清水，继续揉成光滑的面团。
3.将面团分成小块，搓成圆形。
4.将搓好的小面团压成扁圆形，放入适量的黑芝麻馅，将面团包住馅料。
5.将包好馅的小面团放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟。
四、享用美味芝麻糍粑
1.将蒸好的芝麻糍粑取出，撒上适量的黑芝麻和红糖，即可食用。
2.如果觉得芝麻糍粑有些干，可以蘸上少量的糖水或者蜂蜜，口感更佳。
小结：
芝麻糍粑是一道美味的小吃，制作过程虽然繁琐，但是只要按照上述步骤操作，就能够轻松制作出口感绵软、香甜可口的芝麻糍粑。希望大家能够喜欢这道美食，并且可以在家中尝试制作，享受美食的乐趣。
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