老式粉蒸肉是一道非常传统的美食，口感鲜美，肉质鲜嫩，深受人们的喜爱。那么，怎样才能做出口感鲜美的传统美食呢？下面，我们就来介绍一下老式粉蒸肉的正宗做法。
材料准备：
1. 猪肉五花肉500g
2. 粉条适量
3. 青蒜适量
4. 姜适量
5. 料酒适量
6. 酱油适量
7. 盐适量
8. 糖适量
9. 葱适量
步骤一：准备猪肉
首先，我们需要准备好500克的猪肉五花肉。将猪肉洗净，切成约2厘米见方的小块，放入碗中备用。
步骤二：调制腌料
接下来，我们需要调制腌料。将适量的料酒、酱油、盐、糖、姜末、葱花放入碗中，搅拌均匀，倒入猪肉中，腌制30分钟。
步骤三：准备蒸锅
将蒸锅加热至水沸腾，将蒸锅中的水倒掉，然后将粉条铺在蒸锅底部。
步骤四：装盘
将腌好的猪肉块放在粉条上，加入适量的青蒜和姜片，然后将盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸30分钟。
步骤五：出锅
30分钟后，打开锅盖，将蒸好的老式粉蒸肉取出，撒上适量的葱花即可。
小结：
老式粉蒸肉是一道非常传统的美食，口感鲜美，肉质鲜嫩。想要做出口感鲜美的老式粉蒸肉，需要注意以下几点：
1. 猪肉的选择：选择猪肉五花肉，肥瘦相间，肉质鲜嫩。
2. 调制腌料：腌料要搭配适量的料酒、酱油、盐、糖、姜末、葱花，腌制时间为30分钟。
3. 蒸锅的准备：将蒸锅加热至水沸腾，将蒸锅中的水倒掉，然后将粉条铺在蒸锅底部。
4. 装盘：将腌好的猪肉块放在粉条上，加入适量的青蒜和姜片，然后将盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸30分钟。
5. 出锅：30分钟后，打开锅盖，将蒸好的老式粉蒸肉取出，撒上适量的葱花即可。
以上就是老式粉蒸肉的正宗做法，希望大家能够成功制作出口感鲜美的传统美食。祝大家好运！
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