作为一道家常菜，蒸肉龙是很多家庭餐桌上的常客。蒸肉龙的做法很简单，但是想要做出口感嫩滑、味道鲜美的蒸肉龙，需要注意一些细节。本文将介绍蒸肉龙的家常做法，包括选材、调料、腌制、蒸制等步骤，希望对大家有所帮助。
一、选材
选用瘦肉和肥肉的比例要适当，一般为3:7或者4:6。肉质要鲜嫩，没有筋膜和血管，最好选用猪肉里脊或者猪后腿肉。
二、调料
蒸肉龙的调料主要有盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉等。其中，盐和生抽的比例为1:2，料酒和白胡椒粉各适量，淀粉用来腌制肉。
三、腌制
将选好的猪肉切成条状，加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后放入冰箱腌制2-3小时，让肉吸收调料。
四、蒸制
1.将腌制好的肉条排放在蒸盘上，注意肉条之间要留有一定的间隔。
2.将蒸盘放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸15-20分钟。
3.蒸好的肉条取出，撒上葱花和香菜叶，淋上少许香油即可。
小贴士：
1.腌制的时间不宜过长，否则肉会变硬。
2.蒸肉龙时，水要开了再放入蒸盘，这样可以让肉更加嫩滑。
3.撒上葱花和香菜叶可以增加肉的香气，淋上少许香油可以提升口感。
总结：
以上就是蒸肉龙的家常做法，简单易学，口感嫩滑，适合全家人食用。希望大家可以尝试一下，做出一道美味的蒸肉龙。
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