鲜竹笋烧肉是一道美味可口的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，深受人们的喜爱。今天，我将为大家介绍一下鲜竹笋烧肉的做法，让大家也能在家里轻松制作出美味的鲜竹笋烧肉。
一、准备食材
鲜竹笋烧肉的主要食材有猪肉、鲜竹笋、葱姜蒜等。其中，猪肉最好选用五花肉，口感更加鲜嫩。鲜竹笋要选用新鲜的，不要选用老竹笋，否则口感会变得比较粗糙。
二、制作过程
1. 首先，将猪肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、白胡椒粉腌制半个小时左右，使其入味。
2. 然后，将鲜竹笋去皮，洗净后切成小段。
3. 接着，将锅加热，放入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
4. 然后，将鲜竹笋放入锅中，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精等调味料，翻炒均匀。
5. 最后，加入适量的清水，煮沸后转小火煮20分钟左右，直到鲜竹笋变得酥软，肉质变得鲜嫩，即可出锅。
三、注意事项
1. 猪肉切片时要切得薄一些，这样容易入味。
2. 煮鲜竹笋时要加入适量的水，不要加太多，否则会影响口感。
3. 煮鲜竹笋的时间不宜过长，否则会影响口感。
四、总结
鲜竹笋烧肉是一道美味可口的家常菜，制作起来也非常简单。只要掌握好制作过程和注意事项，就能轻松制作出美味的鲜竹笋烧肉。希望大家都能在家里尝试一下，做出属于自己的美味佳肴。
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