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虾仁炸虾仁的做法(如何做出外酥里嫩的美味)
作为一道常见的家常菜，虾仁炸虾仁是一道外酥里嫩、美味可口的菜肴。今天，我将为大家介绍如何做出一道外酥里嫩的虾仁炸虾仁。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
1. 虾仁：250克
2. 面粉：适量
3. 鸡蛋：1个
4. 面包糠：适量
5. 盐：适量
6. 白胡椒粉：适量
7. 油：适量
操作步骤
下面，我将为大家介绍具体的操作步骤：
1. 虾仁处理：将虾仁去壳去肠泥，洗净后用厨房纸擦干水分备用。
2. 腌制虾仁：将虾仁放入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀后放入冰箱腌制30分钟。
3. 准备面粉和鸡蛋液：将面粉和鸡蛋分别放入两个碗中，加入适量的水搅拌均匀备用。
4. 热油炸虾仁：将虾仁沥干水分后，依次在面粉、鸡蛋液和面包糠中裹上一层，放入热油中炸至金黄色即可。
5. 出锅装盘：将炸好的虾仁捞出沥干油分，装盘即可。
小贴士
1. 炸虾仁的油温要适中，太高容易糊，太低虾仁容易变硬。
2. 炸虾仁前要将虾仁腌制一段时间，这样能让虾仁更加鲜美。
3. 炸虾仁时，要将虾仁裹上一层面粉，这样能增加虾仁的口感。
总结
虾仁炸虾仁是一道简单易学、美味可口的家常菜，只需要几个简单的步骤就能做出外酥里嫩的虾仁。希望大家能够尝试一下，做出属于自己的美味虾仁炸虾仁。
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