凉拌牛肉片是一道非常受欢迎的凉菜，口感鲜美，营养丰富，而且做法简单，大家都可以尝试一下。今天，我将分享一下凉拌牛肉片的正宗做法，让大家在家也能轻松制作出美味的凉拌牛肉片。
材料：
1.牛肉：300克
2.葱姜蒜：适量
3.辣椒：适量
4.花生米：适量
5.香菜：适量
6.酱油：适量
7.醋：适量
8.盐：适量
9.糖：适量
10.料酒：适量
步骤：
第一步：准备材料
将牛肉切成薄片，葱姜蒜切末，辣椒切成细丝，香菜切碎备用。花生米用锅炒香备用。
第二步：煮牛肉片
将牛肉片放入锅中，加入适量的水，加入料酒，煮至牛肉变色，捞出备用。
第三步：调制酱汁
将葱姜蒜末、辣椒丝、酱油、醋、盐、糖混合在一起，调制成酱汁。
第四步：拌牛肉片
将煮熟的牛肉片放入调制好的酱汁中，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
第五步：装盘
将拌好的牛肉片装入盘中，撒上花生米和香菜碎即可。
小结：
凉拌牛肉片是一道非常简单的凉菜，制作过程也非常简单。只要掌握好每个步骤，就可以做出口感鲜美的凉拌牛肉片。希望大家能够尝试一下，享受美食的同时也能够增加营养。
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