糯米酒煮鸡是一道非常受欢迎的家常菜,它不仅味道鲜美,而且非常营养。但是,很多人在煮糯米酒煮鸡的时候会出现鸡肉不够鲜嫩的问题。今天,我们就来介绍一下糯米酒煮鸡的正确煮法,让你的鸡肉更加鲜嫩美味。
材料:
1.鸡肉:500克
2.糯米酒:100毫升
3.生姜:适量
4.葱:适量
5.盐:适量
6.鸡精:适量
7.料酒:适量
步骤:
第一步:准备材料
首先,我们需要准备好糯米酒、生姜、葱、盐、鸡精、料酒和鸡肉。鸡肉最好选择去皮去骨的鸡腿肉或鸡胸肉,这样可以保证鸡肉更加鲜嫩。
第二步:处理鸡肉
将鸡肉洗净,切成块状。然后,在鸡肉上撒上适量的盐和鸡精,腌制10分钟左右。
第三步:处理生姜和葱
将生姜和葱切成末状备用。
第四步:煮糯米酒
将糯米酒倒入锅中,加入适量的水,放入生姜和葱,煮开后转小火,继续煮5分钟左右。
第五步:加入鸡肉
将腌制好的鸡肉放入锅中,加入适量的料酒,煮开后转小火,继续煮10分钟左右,直到鸡肉熟透。
第六步:调味
将煮好的鸡肉捞出,放入碗中,将煮鸡的汤汁倒入碗中,加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀即可。
小结:
糯米酒煮鸡是一道非常美味的家常菜,但是要想让鸡肉更加鲜嫩美味,就需要掌握正确的煮法。首先,要选择去皮去骨的鸡肉,然后在鸡肉上撒上适量的盐和鸡精,腌制10分钟左右。接着,将糯米酒煮开后,加入鸡肉和适量的料酒,煮10分钟左右,直到鸡肉熟透。最后,将煮鸡的汤汁倒入碗中,加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀即可。
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