荞麦是一种非常健康的食材，它含有丰富的营养物质，尤其是蛋白质和纤维素，对于身体健康有很多好处。而且荞麦面还可以用来做馒头，制作出来的荞麦馒头不仅美味可口，而且非常健康。下面就来介绍一下用纯荞麦面做馒头的方法，让你轻松做出松软美味的荞麦馒头。
材料：
纯荞麦面500克、水300克、酵母3克、盐5克、白糖10克。
步骤：
1.将纯荞麦面放入大碗中，加入盐和白糖，拌匀。
2.将酵母放入温水中，搅拌均匀，然后倒入面粉中，搅拌均匀。
3.逐渐加入水，揉成面团，盖上湿布饧面30分钟。
4.饧好的面团揉至光滑，分成若干个小面团，每个小面团搓成长条形。
5.将长条形的小面团交叉叠合，搓成圆形，再用手压扁。
6.将压扁的面团放入蒸锅中，蒸15分钟，然后关火，静置5分钟即可。
小贴士：
1.荞麦面的面筋含量比较低，所以在揉面的时候不需要用力过猛，以免面团过于紧实。
2.荞麦面的发酵能力比较弱，所以在饧面和发酵的时候，需要多留意一些，以免发酵不足。
3.荞麦馒头的口感比较紧实，如果想要做出松软的口感，可以在面团中加入一些淀粉或者其他的面粉，这样可以增加面团的筋度，达到更好的发酵效果。
结语：
用纯荞麦面做馒头，不仅可以增加食物的营养价值，而且还可以让人们享受到更加健康美味的口感。通过上面的步骤，相信大家已经掌握了如何制作松软美味的荞麦馒头的方法，赶快试试吧！
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