潘茄蛋花汤是一道非常简单易学的家常菜，它不仅味道鲜美，而且制作过程非常简单，只需要几个简单的步骤，就能做出一道美味的潘茄蛋花汤。本文将为大家详细介绍潘茄蛋花汤的做法，让大家轻松学会如何制作这道美味佳肴。
一、准备材料
制作潘茄蛋花汤需要准备的材料如下：
1. 鸡蛋2个
2. 番茄1个
3. 鸡汤适量
4. 盐适量
5. 食用油适量
二、烹饪步骤
1. 将番茄洗净切块，备用。
2. 打散鸡蛋，备用。
3. 热锅凉油，将番茄块放入锅中煸炒至软烂。
4. 加入适量的鸡汤，煮开后用勺子将番茄压成泥状。
5. 慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子搅拌成蛋花状。
6. 加入适量的盐调味，煮开后即可出锅。
三、小贴士
1. 番茄可以选择成熟度较高的，这样煮出来的汤会更加鲜美。
2. 煮汤时火候不要太大，以免煮糊。
3. 加入鸡汤可以让汤汁更加鲜美，如果没有鸡汤可以用清水代替。
四、总结
潘茄蛋花汤是一道非常简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作过程非常简单。只需要几个简单的步骤，就能做出一道美味的潘茄蛋花汤。希望本文的介绍能够帮助大家学会如何制作这道美味佳肴。
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