柠檬虾是一道非常受欢迎的海鲜美食，它的酸甜口感和清爽口感深受人们的喜爱。如果你也想在家里尝试制作柠檬虾，那么本文将会为你介绍柠檬虾的制作方法和配料，让你轻松做出清爽美味的柠檬虾。
一、配料
1.鲜虾500克
2.柠檬2个
3.葱姜蒜适量
4.盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精适量
5.淀粉、蛋清适量
6.清水适量
二、制作步骤
1. 虾去壳去虾线，洗净备用。柠檬切片备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 虾加入淀粉和蛋清，搅拌均匀，腌制10分钟。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入虾煸炒至变色。
5. 加入适量清水，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
6. 把柠檬片放入锅中，继续翻炒均匀。
7. 最后加入鸡精，翻炒均匀即可。
三、小贴士
1. 在腌制虾的时候，可以加入少量料酒和盐，这样可以去除虾的腥味。
2. 煸炒葱姜蒜的时候，可以加入少量油，这样可以让香味更加浓郁。
3. 煮柠檬虾的时候，不要加太多水，否则会影响口感。
4. 煮柠檬虾的时候，最好使用不粘锅，这样可以避免虾粘锅。
四、小结
通过本文的介绍，相信大家已经掌握了柠檬虾的制作方法和配料。如果你想在家里做出清爽美味的柠檬虾，可以按照上述步骤进行制作。同时，也希望大家在制作柠檬虾的时候，注意卫生和安全，做出美味的同时也要保护好自己的健康。
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