啤酒鸭是一道美味的家常菜，其口感鲜美，肉质细嫩，营养丰富。但是，很多人在制作啤酒鸭时会遇到一个问题，就是啤酒鸭容易腥。那么，如何才能让啤酒鸭不腥又好吃呢？下面就为大家分享一下啤酒鸭的做法。
材料：
1.鸭子一只（约1200克）
2.啤酒一罐
3.姜片适量
4.葱段适量
5.料酒适量
6.盐适量
7.白胡椒粉适量
8.生姜适量
步骤：
1.将鸭子宰杀干净，洗净后切成块状。
2.将鸭块放入热水中焯水，焯水时加入姜片和葱段，焯水的目的是去掉鸭子身上的脏物和异味。
3.将焯好水的鸭块捞出来，用清水将其洗净，控干备用。
4.将啤酒倒入锅中，加入适量的料酒、盐和白胡椒粉，烧开后放入鸭块，再加入适量的生姜。
5.将锅盖盖上，用小火慢慢炖煮，煮至鸭肉变软烂即可。
小贴士：
1.焯水时加入姜片和葱段可以去除鸭子身上的异味，同时也能让鸭肉更加鲜美。
2.煮啤酒鸭时，火候一定要掌握好，不要开大火，否则容易让鸭肉变硬。
3.啤酒鸭的调料可以根据个人口味进行调整，如喜欢辣味可以加入适量的辣椒。
结语：
啤酒鸭是一道美味又营养的家常菜，但是要做好啤酒鸭，关键是要掌握好火候和调料的搭配。通过上述的步骤，相信大家已经掌握了啤酒鸭的制作方法，快来试试吧！
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