小时候不爱吃莴笋,但是妈妈做的莴笋炒肉片,每次可以吃两碗饭,现在自己也喜欢这样做,孩子也喜欢。简单方便可口!
用料
- 腰柳 250g
- 莴笋 2根
- 葱姜蒜 适量
- 油 2汤匙
- 花椒面,辣椒面 适量
- 料酒 1勺
- 鸡精 1小勺
做法步骤
1、肉切片,我比较喜欢用腰柳,比较嫩。里脊也不错。
2、莴笋切片
3、姜蒜切片,葱头切小段
4、腌制肉片,盐,花椒粉,辣椒粉,鸡精,料酒,一勺玉米油(不吃辣的小伙伴不放辣椒粉)
5、拌匀,腌制10-20分钟
6、锅下油,油热下肉片,快速翻炒均匀
7、肉片变色,捞出
8、下葱姜蒜
9、炒莴笋片,翻炒均匀
10、下肉片翻炒,试味,适量加盐
11、出锅
12、开饭!简单又美味!肉片滑嫩,莴笋脆爽。夏天的爱!
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