里脊饼的做法和配方窍门(家庭必备，轻松学会制作美味里脊饼)
里脊饼是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，制作简单。无论是作为主食还是配菜，都能给人带来美味的享受。下面是一份简单易学的里脊饼的做法和配方窍门，让你在家也能轻松制作出美味的里脊饼。
材料准备
为了制作美味的里脊饼，我们需要准备以下材料：
- 500克猪里脊肉
- 2个鸡蛋
- 适量的面粉
- 适量的盐、胡椒粉和鸡精
- 适量的生姜和大蒜
- 适量的葱和香菜
- 适量的食用油
步骤一：准备里脊肉
1. 将猪里脊肉切成约1厘米厚的薄片。
2. 用刀背轻轻拍打里脊肉片，使其变得更加松软。
3. 将拍打好的里脊肉片放入一个容器中，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，腌制15分钟。
步骤二：调制面糊
1. 取一个碗，打入2个鸡蛋，搅拌均匀。
2. 逐渐加入适量的面粉，搅拌成稍微稠一些的面糊。
步骤三：炸制里脊饼
1. 将腌制好的里脊肉片逐一裹上面糊，确保每片都均匀地裹上。
2. 取一个平底锅，加入适量的食用油，烧热。
3. 将裹好面糊的里脊肉片放入锅中，炸至两面金黄色。
4. 将炸好的里脊饼捞出，放在厨房纸巾上沥干多余的油份。
步骤四：调制蘸料
1. 取一个小碗，加入适量的盐、胡椒粉、生姜和大蒜，搅拌均匀。
2. 加入适量的葱和香菜，再次搅拌均匀。
步骤五：享用美味里脊饼
1. 将炸好的里脊饼摆放在盘子中。
2. 可以将调制好的蘸料倒在里脊饼上，增添风味。
3. 现在，你可以品尝这道美味的里脊饼了。可以作为主食搭配米饭，也可以作为配菜搭配其他菜肴。
通过以上简单的步骤，你可以轻松学会制作美味的里脊饼。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜肴都能给你带来满满的赞美。赶快动手试试吧！
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