辣爆猪肚丝的做法(家常川菜,辣爆口感让你欲罢不能)
猪肚丝是一道经典的川菜,辣爆口感让人欲罢不能。下面就为大家介绍一下辣爆猪肚丝的做法,让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
材料准备:
1. 猪肚:500克
2. 干辣椒:适量
3. 青椒:1个
4. 姜蒜:适量
5. 料酒:适量
6. 生抽:适量
7. 盐:适量
8. 白胡椒粉:适量
9. 鸡精:适量
10. 植物油:适量
步骤一:准备猪肚
1. 将猪肚清洗干净,切成细丝。
2. 将猪肚丝放入开水中焯水,煮至变色后捞出备用。
步骤二:准备调料
1. 干辣椒剪成小段,青椒切丝,姜蒜切末备用。
步骤三:炒制猪肚丝
1. 热锅凉油,放入姜蒜末炒香。
2. 加入干辣椒段炒出香味。
3. 放入猪肚丝翻炒均匀。
4. 加入适量料酒提味。
5. 加入生抽调色,炒匀。
步骤四:调味
1. 加入适量盐,白胡椒粉炒匀。
2. 加入适量鸡精提鲜,炒匀即可。
步骤五:出锅
1. 炒好的辣爆猪肚丝装盘,撒上一些青椒丝点缀。
2. 上桌时撒上一些干辣椒段,增加辣味。
这道辣爆猪肚丝口感麻辣,肉质鲜嫩,辣椒的香气和猪肚的鲜美完美融合,让人食欲大增。快来尝试一下吧!
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