一、材料准备
1. 老豆腐：300克
2. 白菜：500克
3. 鸡腿肉：200克
4. 姜片：适量
5. 葱段：适量
6. 食用油：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 清水：适量
二、步骤详解
1. 准备好所需材料。
2. 将老豆腐切成小块，白菜洗净后切成适当大小的段，鸡腿肉剁成肉茸备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入鸡腿肉茸煸炒至变色。
5. 将切好的白菜放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，水量要稍微多一些，大火煮沸。
7. 煮沸后转小火，加入切好的老豆腐块，继续炖煮15分钟。
8. 炖煮期间，根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。
9. 炖煮至豆腐入味，白菜熟透即可关火。
三、小贴士
1. 选择老豆腐时，要选质地细腻，口感滑嫩的。
2. 白菜炖煮时要注意火候，煮至熟透但不要过烂。
3. 可根据个人口味加入适量的辣椒、蒜末等调料提升口感。
四、总结
老豆腐炖白菜汤是一道美味又简单的家常菜。它的制作步骤简单易懂，材料简单易找，口感鲜美，营养丰富。无论是冬天进补还是夏天解暑，都是一道不错的选择。希望大家能够尝试制作，并根据个人口味进行调整。祝大家做菜愉快，享受美食！
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