番茄煲牛腩的做法(家常美味，简单易学)
一、准备食材
番茄煲牛腩是一道家常美味的菜肴，制作起来简单易学。首先，我们需要准备以下食材：
1. 牛腩：500克
2. 番茄：3个
3. 洋葱：1个
4. 姜蒜：适量
5. 干辣椒：适量
6. 酱油：适量
7. 料酒：适量
8. 盐：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 红糖：适量
11. 植物油：适量
二、制作步骤
1. 准备工作：将牛腩切成块状，洗净后用开水焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。番茄切成小块，洋葱切成丝，姜蒜切末备用。
2. 煸炒牛腩：热锅加入适量植物油，放入葱姜蒜炒香，再加入牛腩块煸炒至表面微黄。
3. 炖煮牛腩：将炒好的牛腩倒入炖锅中，加入适量的料酒和清水，水量要稍微多一些，以便炖煮时牛腩更加入味。大火煮沸后转小火慢慢炖煮，炖煮的时间约为1个小时，直到牛腩变得软烂。
4. 炒制番茄酱汁：热锅加入适量植物油，放入洋葱丝和姜蒜末炒香，再加入番茄块炒熟，用锅铲压碎番茄，炒制出番茄的酱汁。
5. 烹饪番茄煲牛腩：将炒好的番茄酱汁倒入炖锅中的牛腩中，调入适量的盐、白胡椒粉和红糖，根据个人口味加入适量的干辣椒，搅拌均匀后继续用小火炖煮15分钟，让番茄的酸甜味充分渗入牛腩中。
三、小贴士
1. 牛腩的焯水过程可以去除一部分腥味，并且焯水后的牛腩更加鲜嫩可口。
2. 炖煮牛腩的时间可以根据个人口感来调整，如果喜欢更加软烂的口感，可以延长炖煮的时间。
3. 番茄酱汁的炒制过程中，可以根据个人口味加入适量的调味料，如生抽、老抽等，增加番茄酱汁的鲜美程度。
4. 炖煮番茄煲牛腩时，可以根据个人喜好加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜等，增加口感和营养。
四、总结
番茄煲牛腩是一道美味可口的家常菜肴，制作简单易学。只需要准备好食材，按照上述步骤进行炖煮和炒制，就能够做出一道酸甜可口、牛腩软烂的美食。无论是平时的家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择。快来试试吧！
本文【番茄煲牛腩的做法，家常美味，简单易学】由作者： 我记得 提供，本站不拥有所有权，只提供储存服务，如有侵权，联系删除！
本文链接：https://www.huichike.com/news/197623.html
