番茄油焖大虾的做法(家常菜做法大全)
一、番茄油焖大虾的简介
番茄油焖大虾是一道美味可口的家常菜，以新鲜的大虾和番茄为主要材料，口感鲜嫩多汁，色香味俱佳。下面，就让我们一起来学习一下番茄油焖大虾的制作方法吧。
二、番茄油焖大虾的准备材料
1. 大虾500克
2. 番茄2个
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 糖适量
8. 食用油适量
三、番茄油焖大虾的制作步骤
1. 准备工作：将大虾剪去虾须和虾壳，用清水冲洗干净，沥干备用。番茄切成小块，葱姜蒜切成末备用。
2. 热锅冷油：将锅置于火上，倒入适量的食用油，加热至油温六七成热时，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 煸炒番茄：将切好的番茄块倒入锅中，用铲子翻炒均匀，使番茄散发出浓郁的香味。
4. 加入调料：在炒好的番茄中加入适量的料酒、生抽、盐和糖，搅拌均匀，煮至番茄熟烂出汁。
5. 油焖大虾：将准备好的大虾放入锅中，用铲子翻炒均匀，让虾均匀地裹上番茄汁。
6. 炖煮焖煮：将锅盖盖上，转小火焖煮5分钟，让大虾充分吸收番茄汁的味道。
7. 出锅装盘：焖煮好后，将番茄油焖大虾盛出，装盘即可。
四、番茄油焖大虾的小贴士
1. 选购新鲜大虾，虾身紧实，无异味。
2. 番茄要选择成熟的、色泽鲜艳的番茄，口感更好。
3. 炒番茄时要用小火慢慢炖煮，保持番茄的鲜美口感。
4. 可根据个人口味调整盐和糖的用量。
五、番茄油焖大虾的营养价值
番茄富含番茄红素，具有抗氧化、美容养颜的功效；大虾富含蛋白质、维生素和矿物质，对提高免疫力和促进骨骼健康有益。
六、番茄油焖大虾的总结
番茄油焖大虾是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，口感鲜嫩多汁。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了番茄油焖大虾的制作方法，赶快动手试试吧！
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