爆虾球的做法(家常菜式，简单易学)
关键词：爆虾球的做法
导语：
爆虾球是一道家常菜式，不仅美味可口，而且制作简单易学。无论是作为主菜还是配菜，爆虾球都能给家人带来满满的幸福感。下面，我将为大家介绍一下制作爆虾球的详细步骤，让您也能在家享受到这道美味佳肴。
一、准备食材
1. 鲜虾500克
2. 鸡蛋1个
3. 面粉适量
4. 盐适量
5. 料酒适量
6. 姜末适量
7. 大葱适量
8. 蒜末适量
9. 辣椒粉适量
10. 食用油适量
二、处理食材
1. 鲜虾去壳去虾线，用刀背拍打一下，使其更加鲜嫩。
2. 将鲜虾剁成虾泥，注意不要剁得太细。
3. 将剁好的虾泥放入碗中，加入适量的盐、料酒和姜末，搅拌均匀，腌制15分钟。
三、制作虾球
1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。
2. 在另一个碗中放入适量的面粉。
3. 将腌制好的虾泥分成适量的小块，用手搓成圆形的虾球。
4. 将虾球依次沾上面粉和鸡蛋液，确保虾球表面均匀裹上一层面粉和蛋液。
四、炸制爆虾球
1. 热锅凉油，倒入适量的食用油，加热至7成热。
2. 将裹好面粉和蛋液的虾球放入锅中，小火慢炸，炸至金黄色捞出沥油备用。
五、炒制爆虾球
1. 热锅凉油，倒入适量的食用油，加热至7成热。
2. 放入蒜末、姜末和辣椒粉，煸炒出香味。
3. 加入爆炸好的虾球，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐和料酒，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮5分钟，使虾球更加入味。
6. 最后，加入切段的大葱，翻炒均匀即可。
六、完成
将炒制好的爆虾球装盘，撒上适量的葱花和辣椒粉，即可上桌享用。
结语：
通过以上的步骤，我们成功制作出了一道美味的爆虾球。这道菜式简单易学，家常菜中的佼佼者。希望大家能够在家中尝试制作，给家人带来美食的享受。快来动手试试吧！
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