沙姜白切猪手(家常菜做法，美味又下饭)
一、前言
沙姜白切猪手是一道经典的家常菜，不仅美味可口，而且搭配米饭或面食吃，更是下饭的好选择。猪手富含胶原蛋白和蛋白质，具有滋补养颜的功效，适合各个年龄段的人食用。下面，我将为大家介绍一下制作沙姜白切猪手的详细步骤。
二、准备材料
1. 猪手：500克
2. 沙姜：适量
3. 料酒：适量
4. 生抽：适量
5. 盐：适量
6. 白胡椒粉：适量
7. 姜片：适量
8. 葱段：适量
三、步骤
1. 准备猪手：将猪手洗净，切成块状，放入开水中焯水煮沸，煮5分钟，去除血水和杂质，然后捞出备用。
2. 腌制猪手：将焯水后的猪手放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟，使猪手入味。
3. 煮猪手：将腌制好的猪手放入锅中，加入足够的水，水量要能够淹过猪手，放入适量的姜片和葱段，再加入适量的沙姜，大火煮沸后转小火煮40分钟，直至猪手变得软烂。
4. 捞出猪手：将煮好的猪手捞出，放入冷水中过凉，使其更加爽口。
5. 切片装盘：将凉透的猪手切成薄片，摆放在盘子中。
6. 准备调料：将适量的沙姜切成细末备用。
7. 调味：将切好的猪手片撒上沙姜末，再加入适量的盐和白胡椒粉，轻轻拌匀，使调料均匀附着在猪手上。
8. 上桌享用：将调味好的沙姜白切猪手盛入盘中，撒上适量的葱花，即可上桌享用。
四、小结
沙姜白切猪手是一道美味又下饭的家常菜，制作简单，口感鲜嫩，营养丰富。通过以上步骤，我们可以轻松地在家中制作出这道美味的菜品。不仅可以作为一道下饭菜，还可以搭配米饭或面食食用，增加口感的层次感。希望大家能够尝试制作，并享受这道美味的沙姜白切猪手！
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